Gebackene Griesschnitte

13.11.2012 22:51


Der Privatkoch.com

Gebackene Griesschnitte


Zutaten

  • 1/2 l Milch
  • 100 g Butter
  • 3 El Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Grieß
  • 1/2 Vanilleschote
  • Abrieb einer unbehandelten Zitrone
  • 2 Eier

Zubereitung

Milch mit Butter, Vanillemark, Zucker, Salz und abgeriebener Zitrone aufkochen. Grieß in die heiße Milch geben und mit Kochlöffel umrühren, bis sich die Masse von Rand und Boden löst. Den heißen Grießbrei in eine kalte Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Danach die Eier nach und nach in den noch warmen Teig rühren, Masse auf ein gefettetes Blech streichen und gut kühlen. Rauten ausstechen, mit Mehl, Ei, und Paniermehl bestreichen und goldgelb backen, im Zimtzucker wälzen. Zuletzt die heißen Grießschnitten auf eingemachten Kirschen mit Vanilleeis anrichten und servieren.

 

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